Balzac – meniu

MeniuMenu

„Monmartro žavesys ir Paryžiaus romantika viename.““The charm of Montmartre and the romance of Paris.”

Balzac

Burgundiškos sraigės ir varlių kojelėsBurgundy snails and frog legs
Mūsų gamybos foie gras terinasHouse-made foie gras terrine
Šampane kepta karališka doradaChampagne-baked royal sea bream

RinkiniaiPlatters 1 / 3

Plateau hors d'oeuvres

Prancūziškų mėsos ir sūrių delikatesų rinkinysA selection of French cured meats and cheeses

18,00 €

RinkiniaiPlatters 2 / 3

Olives marinées

Marinuotos Balzac alyvuogėsBalzac marinated olives

13,00 €

RinkiniaiPlatters 3 / 3

Olives marinées (sweet)

Saldžiai marinuotos alyvuogėsSweet marinated olives

13,00 €

SriubosSoups 1 / 2

Soupe à L’Oignon Traditionnelle

Tradicinė prancūziška svogūnų sriuba su sūriuTraditional French onion soup with cheese

14,50 €

SriubosSoups 2 / 2

Soupe de poisson Balzac

Balzac žuvienėBalzac fish soup

19,00 €

UžkandžiaiStarters 1 / 8

Tartare de thon

Tuno tartaras su parmezano traškučiu, marinuotais svogūnėliais ir balzamico perlaisTuna tartare with a Parmesan crisp, marinated onions and balsamic pearls

21,50 €

UžkandžiaiStarters 2 / 8

Carpaccio de boeuf

Brandinta jautienos išpjova, gražgarstės, balzaminis actas, sūris ComteAged beef tenderloin, rocket, balsamic vinegar, Comté cheese

21,50 €

UžkandžiaiStarters 3 / 8

Terrine de foie gras

Mūsų gamybos anties kepenėlių terinas su obuolių čatniuHouse-made duck liver terrine with apple chutney

26,00 €

UžkandžiaiStarters 4 / 8

Camembert au four

Keptas prancūziškas kamamberas su medumi ir graikiniais riešutaisBaked French Camembert with honey and walnuts

17,00 €

UžkandžiaiStarters 5 / 8

Cuisses de grenouilles

Keptos varlių kojelėsFried frog legs

18,00 €

UžkandžiaiStarters 6 / 8

Raviolis a la ricotta

Virtiniai su rikotos sūriu, morkų piureRavioli with ricotta cheese, carrot purée

19,50 €

UžkandžiaiStarters 7 / 8

Tartare de boeuf

Jautienos tartaras su kaparėliais, kornišonais, svogūnėliais ir džiovintu putpelės kiaušinio tryniuBeef tartare with capers, gherkins, onions and dried quail egg yolk

21,50 €

UžkandžiaiStarters 8 / 8

Raviolis au Canard

Virtiniai su antiena, raudonojo vyno padažu, džiovintais pomidoraisRavioli with duck, red wine sauce, dried tomatoes

21,00 €

SalotosSalads 1 / 5

Salade au formage de chévre

Žaliosios salotos su keptu ožkos sūriu ir pinijomisGreen salad with baked goat cheese and pine nuts

19,50 €

SalotosSalads 2 / 5

Salade de foies de volaille

Žaliosios salotos su keptomis vištienos kepenėlėmisGreen salad with fried chicken livers

19,00 €

SalotosSalads 3 / 5

Salade au thon

Nicos salotos su apkeptu tunuNiçoise salad with seared tuna

21,50 €

SalotosSalads 4 / 5

Salade de crevettes

Įvairios jaunos salotos su keptomis krevetėmis ir balto vyno čili padažuMixed baby salad leaves with fried shrimp and white wine chili sauce

20,00 €

SalotosSalads 5 / 5

Salade Balzac

Žaliosios salotos su sezoninėmis daržovėmisGreen salad with seasonal vegetables

17,00 €

PagrindiniaiMains 1 / 4

Souris d’Agneu

Ėrienos kulninė „Confit“ su grūstomis bulvėmis ir demi-glace padažuLamb shank “Confit” with crushed potatoes and demi-glace sauce

31,50 €

PagrindiniaiMains 2 / 4

Confit de canard

Anties kojelė, obuolių-salierų gumbų žiuljenas, Lady Rosetta bulvytės, bruknių padažasDuck leg, apple and celeriac julienne, Lady Rosetta potatoes, lingonberry sauce

27,00 €

PagrindiniaiMains 3 / 4

Burger de chef

Jautienos burgeris su bulvių skiltelėmis, šonine ir mūsų ypatinguoju padažuBeef burger with potato wedges, bacon and our special sauce

21,00 €

PagrindiniaiMains 4 / 4

Steak de Boeuf

Brandintas jautienos išpjovos kepsnys, morkų ir salierų gumbų šimtalapis, jaunos bulvytės, keptos daržovės, Demi-glace padažasAged beef tenderloin steak, carrot and celeriac mille-feuille, baby potatoes, roasted vegetables, demi-glace sauce

42,00 €

Jūrų gėrybėsSeafood 1 / 5

Moules au curry

Midijos kokoso ir kario padaže, bulvių skiltelėsMussels in coconut and curry sauce, potato wedges

24,00 €

Jūrų gėrybėsSeafood 2 / 5

Moules Marinières

Midijos baltojo vyno ir grietinėlės padaže, bulvių skiltelėsMussels in white wine and cream sauce, potato wedges

24,00 €

Jūrų gėrybėsSeafood 3 / 5

Moules à la sauce tomate

Midijos balto vyno ir pomidorų sugo padaže, bulvių skiltelėsMussels in white wine and tomato sugo sauce, potato wedges

24,00 €

Jūrų gėrybėsSeafood 4 / 5

Dorade royale

Šampane kepta karališka dorada su keptais kelmučiais, karališkaisiais trimitėliais Eringi ir švelnia morkų piureRoyal sea bream baked in champagne, with fried honey mushrooms, king trumpet (eryngii) mushrooms and smooth carrot purée

31,00 €

Jūrų gėrybėsSeafood 5 / 5

Poisson du Chef

Šefo žuvis (paltusas), sezoninės daržovės, Veracruz padažasChef’s fish (halibut), seasonal vegetables, Veracruz sauce

27,00 €

DesertaiDesserts 1 / 4

Crêpes Suzette

Trumpam nukeliaukite į 1895-ųjų Monte Carlo, kur gimė šis receptas – blyneliai su karamelizuoto cukraus, sviesto, „Cointreau“ apelsinų likerio padažuTake a short trip to Monte Carlo in 1895, where this recipe was born – crêpes with a sauce of caramelised sugar, butter and Cointreau orange liqueur

14,00 €